Sumire

中国地方遠征2日目、僕は足早に東の鳥取市を離れ、中部エリアへ舵を切った。 なぜなら――牛骨ラーメンの総本山に突っ込むからだ！ 昭和30年ごろ創業の老舗、しかも牛骨文化のど真ん中。 戦後の食糧難から牛骨を使い始めたのがルーツとか……歴史の重みよ。 鳥取のソウルフードとして育ち、甘みと香ばしさで人を落とす魔性のスープです。 しかも「鳥取中部ならまず“すみれ”！」と地元民が口を揃えるほど。 ラーメンは当然、おでんも！おにぎりも！と三連コンボが評判。 外観はレトロ、店主は温かい――昭和から今までフル稼働中の人情食堂である。 実は牛骨ラーメン初体験の僕。 味の想像すらつかず、正直ビビってた でも一口すすった瞬間……「うわ、好きっ！」って叫んでた( ﾟДﾟ) ----------------------------------- 龍の丼に透き通る醤油色。 立ちのぼる湯気は控えめだけど、香りはストレートに食欲へパンチ。 チャーシュー・もやし・ねぎ・メンマが端正に整列して、クラシカルなのに今っぽくも見える。 ――まさか“整い系ラーメン”で心拍上がるとは＾＾ 【スープ】 牛骨をじっくり。 表面の牛脂がきらりと光り、ひと口で「おっ、牛！」と分かる頼もしさ。 油はやや多めだが、香味野菜の甘みがふわりと受け止めて後味はスッと退く。 クセは驚くほど控えめで、“普段の牛肉の香り”の延長線。 このラーメンの詳細レビューを読むなら 「いとログ　すみれ食堂」で検索を！！(*'▽')

- いとログ 山梨を中心としたグルメブログ -

日曜日の開店20分前に到着。 先客が6人いましたが、開店と同時に入店、着席できました。 カップ麺でしか食べた事のなかった牛骨ラーメンを頂きました。 甘みを感じるスープが大変美味しかったです。 おにぎりを注文している方が多かったので、次回は食べてみようと思います。 ごちそうさまでした。

- shin5 -

見た目で伝わらない美味しさ！ 中国地方ぶらり旅、鳥取編。 鳥取のご当地ラーメンといえばの牛骨ラーメン。 皆さんご存じでしたか？ 私は全く知らず、鳥取へ行くにあたり知りました！ これは食べねば！ということで突撃です！ お盆休みの13:15。 お天気雨でどしゃぶりでしたが5人の並びとかなり人気！ 20分程待っての入店でした！ ----------Order---------- ■ラーメン／並（750円） ■トッピングねぎ（100円） シンプルなスープは牛骨の旨味が出ていて甘め。 気付けばレンゲが進んじゃう、なんだかほっとするお味。 この甘さが西だなぁと感じます。 麺は中細。柔らかめでスープによく絡みます。 チャーシューは薄切りに見えますが中々肉肉しく、 トッピングで追加したネギも良いアクセント。 そして隠れた主役はもやし。 適度な食感がこの一杯を格段に引き上げてくれます。 卓上ににんにくがあるので入れるのもおすすめ。 ただ全体に混ぜると牛骨がにんにくに負けちゃうので、 レンゲ上で楽しむの推奨です！ 総評は、見た目で分からない美味しさがある一杯。 全然知らなかったけど、ふとした瞬間にまた食べたくなりそうだなぁ。 ご馳走様でした

- まなみ -

鳥取県でラーメンといえば、牛骨ラーメン。 他のお店で食べた牛骨は、もうひとつの味でしたが、すみれ食堂の牛骨ラーメンは美味しかった。 チャーシュー麺 1000円。 とてもシンプルな盛り付けで、スープで勝負という感じ。 田舎で、国道沿いでも無いのに、中はお客さんでいっぱいでした。 固定客が多いのでしょう。 スープは甘みも濃くもあるのに、しつこく無いし、牛骨の味も香りも最高でした。 駐車場もいっぱいの大繁盛店。

- スタッフォードシャーブルちゃん -

チャーシュー麺の並、おでん、おにぎりをいただきました。牛骨ベースのスープは素朴でどこか懐かしいような味で自分は好きな味でした。本当にシンプルなラーメンでした。おにぎりは塩加減も良くてこちらも美味しかったです。おでんはセルフで取るスタイルでしっかりと味が染み込んでてこちらも美味しかったです。価格も良心的でした。雰囲気も田舎の昔からあるお店という感じで良かったです。また行きたいと思えるお店でした。

- T Y -

鳥取出張のランチに。 平日の12時ちょうどくらいに行きましたが、店内はほぼ満席。 途中、少し待たれている方もいました。 メニューは、牛骨ラーメン、おでんとご飯とおにぎりとシンプル。 牛骨ラーメンの並とおどんやを2ついただきました。 ラーメンは、しっかりとした牛骨ススープが美味しかった。麺は、中太のストレート麺。 牛骨出汁がしっかりしているので、ストレート麺で十分絡んで美味しい。 おでんも、大根と玉子をいただきましたが、しっかりと煮込まれていて美味しかった。 少し前に、鳥取市内でも人気店で牛骨ラーメンを食べましたが、少しあっさりとしていたので、ここくらいしっかりとした牛骨出汁のスープだと、牛骨ラーメンを食べたって感じで満足でした。 駐車場もお店の道を挟んですぐ前に、10台くらいあり、かなり広めのゆったりとした駐車場なので、停めやすい。 なかなか琴浦には行くことがないですが、次来ることがあれば、リピートしたいお店でした。

- タニ -

年末30㈫訪問しました、年内営業最終日だったようで終始行列です。 実は10年振り位の訪問、普段このエリアの時は別な店をチョイス。皆の評価高いので何と無く勝手に距離を空けてました。 でも今日の口がラーメン求む、時間余裕も在り思い切って連れと乗り込み。 イマイチ勝手が分からず大人しく鎮座懐かしのローカル店内····前はもう少し暗い感じがしてた気が？駐車場も様変わりして。 其々ラーメンと此方はおでんを5つ、ルール気付かず申告せず食べ始め····しまった 店の方も穏やかに目視OK確認して貰って。1個100円····良いね 前の人で牛スジ肉完売してしまった ラーメン到着。実食····美味しいんですけど!!! こんなのだっけ？あれ？ 連れも一瞬で気に入り。また来る事に。 次は牛スジも必ず。

- ツボズキI -

Definitely the place for gyūkotsu ramen in Tottori! I also recommend the onigiri and oden, which were both extremely delicious. The restaurant is quite small and can get very crowded during peak times, as it is also very popular with locals.

- Eetu-Antti Hartikainen -